虾料要降价？正大先行动了，计划3年内将虾料中的鱼粉用量减少至5％
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来自外媒的消息，泰国卜蜂（CharoenPokphandFoodsPLC，国内称为“正大”）计划3年内将虾料中的鱼粉用量减少到不超过5％！
文/图 水产前沿 李钒
泰国卜蜂水产养殖业务首席运营官SujintThammasart表示，过去二十年来，泰国卜蜂已经将虾料中使用的鱼粉用量从35％降至7％，他预计在未来3年内，这一数字将下降至5％。
“我们在环境保护方面有明确的指导方针，以确保海洋资源的可持续性，”Thammasart表示，“我们强调创新虾饲料配方，以减少鱼粉的消耗，这是海洋资源的一部分。我们也已经逐渐从养殖斑节对虾转向养殖蛋白需求稍低的南美白对虾。
同时，SujintThammasart也介绍说，卜蜂的鱼粉来自于生产鱼糜和金枪鱼加工厂的副产品以及其它渔业的副渔获，受到国际鱼粉和鱼油组织负责任的产销监管供应链（IFFORSCOC）的可持续性和追溯规则的制约，并经IFFO认证。
据了解，目前国内虾料对鱼粉的依赖度较高，达到30%以上。对于肉食性虾类如中国对虾和日本对虾，对蛋白要求较高，饲料中以动物性蛋白源（鱼粉、虾壳粉、鱿鱼加工副产品）为主要蛋白源，鱼粉在配方中的比例为50%。杂食性虾类如南美白对虾，鱼粉在配方中的比例为25-35%。因此，鱼粉的波动对虾料的价格影响还是比较大的。
“鱼粉替代”、“去鱼粉化”一直是近年来热门讨论话题。鱼粉不单提供蛋白质那么简单，鱼粉还是不饱和脂肪酸（PUFA）（与之相关的产品深海鱼油）、牛磺酸、壳寡糖、碱性氨基酸如赖氨酸、组氨酸、精氨酸等的优秀来源，尽管近年研究了很多优秀的蛋白替代品，如植物蛋白、动物蛋白、昆虫蛋白、单细胞蛋白、藻蛋白等等，但是鱼粉优秀的天然属性还不好完全取代。
鱼粉是水产饲料中价格最高的大宗原料，也是受到市场价格波动影响最大的原料。特别是受前几年鱼粉等原料价格上涨影响，饲料价格一路飙升。高价鱼粉的背景下，考验的是饲料厂家的技术策略、产品策略、营销策略，同时也考验养殖户的养殖策略，配方肯定不是以前的配方了，养殖户应该如何根据情况改变投料策略、养殖策略也是值得关注的焦点。
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